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Depuis mi-janvier, une nouvelle adresse culinaire et diététique s’est installée dans la rue Fesch : Esprit Sushi. Au menu, des sushi, bien sûr, à déguster sur place ou à emporter. Le sushi est un plat japonais composé de riz vinaigré et de poisson cru, parfois enroulés dans des feuilles d’algues séchées, accompagné de wasabi et de tranches de gingembre confit. Le vinaigre, le riz et le gingembre sont dotés de propriétés antiseptiques, les algues séchées sont gorgées de fer, calcium et diverses vitamines (...)