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9 décembre 2010, par Journal de la Corse
Un charcutier sarde a réussi là où la diplomatie internationale tente encore, sans succès, de mettre d’accord arabes et israéliens. Antonello Salis est un producteur heureux. Son entreprise, « La Genuina », est installée à Ploaghe, une petite ville de 5 000 habitants dans la province de Sassari. Son histoire remonte aux années 40 du siècle dernier. A cette époque la viande de mouton, (La Sardaigne possède le cheptel ovin le plus important d’Europe) ne servait que d’adjuvant aux diverses charcuteries. (...)
