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Hélas !,comme vous avez raison ! Dommage evidemment mais la cuisine Corse ne fait pas exception à un "phénomène" qui touche toutes les Cuisines Régionales en général.Toutefois quelques " Ilots de resistance" demeurent encore mais pour combien de temps ?....et pas faciles à trouver....Dans les Familles même la transmission ne se fait pas souvent...Quant aux VRAIS produits locaux.... ? mais c’est un autre discours.....hélas !